Risotto z gorgonzolą i selerem naciowym
Ryż na risotto jest wysoko przetworzony, a więc dr Horak w swojej kuracji risotta nie zaleca. Ale można go zrobić z ryżu brązowego, bądź naturalnego, a ten jest jak najbardziej na miejscu w Kuracji dr Otto Horaka. Oto przepis na właśnie takie aromatyczne risotto. Trzeba pamiętać, że ryż naturalny czy brązowy wymagają więcej czasu by zmięknąć. Ot i cała filozofia, reszta bez zmian.