Pasta z wędzonego pstrąga

Darek obdarzył mnie niespodziewanie wędzonymi pstrągami. Były jeszcze ciepłe, więc jednego wciągnął natychmiast, z pozostałych dwóch zrobiłam pastę, którą bardzo lubię. Czasami dodaję do niej więcej jogurtu (jest wtedy rzadsza) i używam jej jako dip do krakersów.

Risotto z gorgonzolą i selerem naciowym

Ryż na risotto jest wysoko przetworzony, a więc dr Horak w swojej kuracji risotta nie zaleca. Ale można go zrobić z ryżu brązowego, bądź naturalnego, a ten jest jak najbardziej na miejscu w Kuracji dr Otto Horaka. Oto przepis na właśnie takie aromatyczne risotto. Trzeba pamiętać, że ryż naturalny czy brązowy wymagają więcej czasu by zmięknąć. Ot i cała filozofia, reszta bez zmian.